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第56章 冰镇翡翠酸梅汤（第2页）

除此之外，还有晒得红透的【极品山楂干】、陈化多年的【新会老陈皮】、以及色泽紫红欲滴的【洛神花萼】。

材料备齐。

林凡挽起袖子，露出结实的小臂线条。

並没有急著下锅。

做酸梅汤，最忌讳直接煮。

他取出一口五十升的大號不锈钢汤桶，注入系统特供的【崑崙山泉水】。

水温冰凉，清澈见底。

林凡抓起一把乌梅、山楂、陈皮，按照系统给出的黄金比例，轻轻投入水中。

“哗啦。”

乾燥的果实在水中翻滚，隨后缓缓沉底。

第一步，醒料。

乾瘪的果肉在接触到清水的瞬间，开始贪婪地吮吸水分。

原本紧皱的表皮一点点舒展，清澈的水体开始晕染出一丝淡淡的琥珀色。

沉睡在果肉深处的香气，正在被唤醒。

半小时后。

林凡伸手捞起一颗乌梅。

原本坚硬的果实已经变得饱满柔软，指甲轻轻一掐，便能看到里面深褐色的果肉。

“可以了。”

林凡將醒发好的水连同食材一起倒入锅中，拧开猛火灶。

“轰！”

蓝色的火焰猛烈舔舐著桶底。

隨著水温升高，后厨里的空气开始发生微妙的变化。

最初，是一股带著涩意的果酸味，那是山楂和洛神花最先释放的味道。

紧接著，水开了。

翻滚的水花带著乌梅特有的烟燻味，霸道地占据了主导地位。

“咕嘟……咕嘟……”

汤色从琥珀色逐渐转深，变成了浓郁的紫红色。

那是洛神花在高温下释放出的天然色素，红得妖冶，红得醉人。

林凡站在灶台前，手持长柄木勺，匀速搅动。

他的动作很稳，每一次搅动都顺著同一个方向，防止食材破碎浑浊。

熬足一小时。

满屋皆是浓郁的酸甜香气，闻一口都觉得开胃。